11133
Любителям дичи надо обязательно попробовать мясо горлицы - экологически чистый продукт. Для своей жизни дикая горлинка выбирает лесные заросли, питается богатой белком растительной пищей, пьёт воду из природных источников.
Подходящие продукты
Реклама.
ООО "Любо"
Описание
Горлица – представитель семейства Голубиных. Это самая миниатюрная птица среди своих сородичей. Лесной и городской голубь заметно превосходят её в размерах. Взрослая особь вырастает порядка 25 сантиметров в длину. Вес варьируется от 150 до 230 граммов. Размах крыльев до полуметра. Аккуратная круглая, слегка вытянутая головка плавно переходит в гибкую шею с рисунком, напоминающим кольцо.
Интересный факт, что цвет глаз зависит от тона оперения. Более тёмные птицы имеют оранжевые глаза. У совсем светлых они красноватые. Можно встретить горлицу с чёрными пуговками глаз. Такое бывает у относительно пёстрых особей. Окологлазные кольца всегда розоватые. Клюв средней длины. Его цвет бывает и бежевым, и тёмно-коричневым. Лапки красные.
Самцы немного крупнее самок. Утверждение, что только особи мужского пола воркуют и кланяются, ошибочное. На самом деле все горлинки умеют издавать гортанное воркование и делать поклоны.
В среднем в природе горлинка живёт около шести лет. Чаще погибают молодые особи, становясь добычей хищных животных и птиц. С годами пернатые становятся опытнее и осторожнее, поэтому поймать их уже не так легко.
Профессиональных заводчиков горлиц достаточно много, так как они легко приручаются и не сильно уступают по популярности голубям. Продолжительность жизни в неволе гораздо выше – до 10 лет.
Горлица
Среда обитания
Этих птиц можно встретить в Европе, Африке, на Ближнем Востоке и Центральной Азии. Горлица с красивым названием “Бриллиантовая” родом из Австралии.
Те особи, чей ареал обитания в тёплых регионах, как правило, оседлые. А вот представители из Европы предпочитают зимовать в Африке, на территории Сахары и Судана.
Так же как и голуби, горлинки либо живут подальше от людей, в лиственных и смешанных лесах, либо обосновываются в городах и привыкают к обществу человека:
- В первом случае они строят гнёзда на деревьях и кустарниках. Это очень скрытые жилища, и найти их в зарослях трудно.
- В городах находят скрытые места в парках, скверах, лесопосадках.
Главное требование – наличие водного источника неподалёку. Они строят некрепкие гнёзда и высиживают в них потомство. В тёплых регионах горлинки выводят птенцов по 2 раза в сезон.
Осенью перелётные особи собираются в небольшие стаи, численность их достигает 20. В конце августа, середине сентября они покидают насиженные места и возвращаются весной, когда на деревьях уже распустятся листья.
Чем питается
Горлицы не абсолютные вегетарианцы. Конечно, чаще они питаются растительной пищей:
- едят зёрна пшеницы, проса, гречихи, конопли, льна,
- с деревьев собирают семена ольхи, берёзы, сосны, ели,
- любят семечки подсолнуха.
Но и от мелких насекомых они тоже не откажутся.
Для жителей сельской местности горлинки скорее друзья, чем вредители. Несмотря на то, что они могут выклевать семечки подсолнухов, колосья и соцветия других посевов не трогают. Предпочитают собирать корм с земли, в том числе семена многих сорных трав и личинки паразитирующих насекомых.
Людям, занимающимся разведением горлинок в неволе, кормить их несложно, благодаря их непривередливости в питании. Лучший способ – подготовка кормосмесей из проса, пшеницы, перловки, кукурузы, гречки, риса, льна, овса, рапса и других семян.
Горлицы
Цвет горлицы
Расцветка оперения несколько отличается в зависимости от возраста, вида. Тона неяркие, но их палитра широкая: бежевый сизый, серый, белый, песочный, чёрный. Несмотря на это, общие тенденции окраса отчётливо выделяются. Общий цвет – бежевый с сероватым отливом. Концы закруглённых крыльев темнее, а голова и нижняя часть туловища – светлее. Хвост тёмно-серый, иногда почти чёрный.
Оперение молодых особей схоже со взрослыми, но оно не такое яркое. У них не видны тёмные пятна на шее.
Голос
Мелодичное, печальное пение горлинки сравнивают с журчанием ручья, бегущего по камушкам. Голос птицы приглушённый. Это воркование или ритмичное урчание чуть легче и тише, чем голосовые переборы голубя. Во время брачного периода самцы сочетают его с «танцем». Они взлетают, хлопают крыльями и, раскрыв их, планируют вниз.
Один из видов издаёт особую мелодию. Птица кричит так, словно смеётся. Это Малая горлица, которую ещё называют смеющимся голубем.
Малая горлица или смеющийся голубь
Виды горлиц
Учёные насчитывают более десяти видов горлиц. Среди них Обычная, Большая, Кольчатая, Южноафриканская, Тёмная, Серебристокрылая, Красноглазая, Короткохвостая, Пятнистая, Мадагаскарская и другие. Некоторые из них встречаются в России.
Подходящие продукты
Реклама.
ООО "Любо"
Обыкновенная
Во взрослые годы птица вырастает до 28 сантиметров, весит около двухсот пятидесяти граммов. Голова и туловище окрашены в спокойные розовато-серые тона с бронзовым отливом, брюшко светло-серое. На крыльях выразительный чешуйчатый орнамент. Хвост тёмный с белой окантовкой. На аккуратной головке тёмно-серый клюв. Взгляд пронзительный из-за золотистой радужки глаз. Лапки розовые. По обеим сторонам шеи чёрно-белые полоски.
Особенно много особей этого вида в Европе и Азии. Они прилетают сюда и выводят потомство в тёплое время года. Зимовать же улетают в тёплые страны экваториальной части Африки.
Обыкновенная горлица
Большая
Для горлицы птица, действительно, крупная. В длину может достигать 33 сантиметров, по весу трёхсот граммов. Отличительной чертой является бурое оперение на спине и выраженный розовый оттенок на животе. Рисунок на крыльях буро-коричневый. Чёрный хвост с белой полоской по краю. Небольшая голова тёмно-серая, сзади на шее выделяются контрастные бело-чёрные полосы. Радужка глаза красная, как и лапки. Клюв тёмно-коричневый.
Птица хорошо чувствует себя в лесах России от Урала до Сахалина. Встречаются в Азии и Европе. Относится к видам, легко адаптирующимся к городской жизни. Селятся в парках, скверах, под крышами домов.
Большая горлица
Кольчатая
Длина тела этой особи до 30 сантиметров, вес – 200-250 граммов. Тело стройное слегка вытянутое. Расцветка светлее, чем у других видов. Крылья практически однотонные, бежево-серые, с тёмной окантовкой по краю. Хвост коричневый. На шее рисунок в виде незамкнутого кольца. Середина его чёрная, края белые. Глаза имеют красноватый оттенок, обведены белыми окологлазными кольцами. Лапки серовато-розовые. Клюв тёмный, серый, небольшой и тонкий.
Распространение вида пошло из Индии, Китая, Сирии, Афганистана, Кореи, Японии. Постепенно она покорила всю Азию и Европу. С середины XX века была замечена в России, где теперь распространена повсеместно.
Не особо страдает от расширения территорий городов. Легко переселяется из лесов в «каменные джунгли» мегаполисов.
Кольчатая горлица
Африканская
Названа так по гнездовому ареалу, находящемуся на территориях Африки (Судан, Нигерия, Ангола, Кения, Мали и другие). Общая окраска серовато-коричневая. На крыльях желтовато-коричневые копчики перьев, создающие крапчатый рисунок. Грудь серая с розоватым оттенком. Клюв тёмный, лапки красные. На шее чёрно-белый «воротник». Её называют Очковой, из-за жёлтого кольца с чёрным ободком вокруг глаза.
В России можно встретить только в питомниках и у заводчиков.
Африканская горлица
Чем отличается горлица
Горлицы, голуби, вяхири относятся к семейству голубиных, отсюда достаточно большое внешнее сходство. В чём же отличие?
|
Род |
Размер |
Окрас |
Поведение |
|
Горлица |
Самая маленькая по размеру – около 20-35 см в длину, вес – 150-250 граммов, размах крыльев – 50 сантиметров. Имеет самое стройное телосложение. |
В основе оперения лежат бежевые, коричневые тона. Узоры могут быть разнообразными: точки, пятна, штрихи. На шее обязательно присутствуют чёрно-белые полоски. Рисунок их в зависимости от породы может отличаться. Глаза могут быть золотистыми, жёлтыми, красноватыми, чёрными. Клюв небольшой, тёмный, лапки красные или серо-красные. |
Могут жить в диких условиях или рядом с человеком. В природе это леса, расположенные на равнинах и в горах. В городе строят свои гнёзда в парках, садах, обитают под крышами домов и на чердаках. |
|
Голубь |
Средний по размеру. Длина тела – 30-35см, вес – до 400 граммов, размах крыльев – 60-70 сантиметров. |
Оперение птицы бывает белым, коричневым, серым. Всё зависит от породы. Городской голубь сизарь серый, туловище снизу темнее, а крылья светлее. Характерной чертой являются разноцветные переливы перьев на груди и шее. Глаза от золотисто-жёлтого до красного цвета, клюв тёмный со светлой восковицей, лапки розово-красные. |
Голубь сторонится лесных чащ, лучше чувствует себя на возвышенностях. Самый частый гость городов. Быстро обустраивается, находит места пропитания, не сторонится людей, которые часто его подкармливают. |
|
Вяхирь |
Самый большой представитель голубиных. В длину может достигать 50 сантиметров. Размах его крыльев – 70-80 сантиметров. Вес – до одного килограмма. |
В основе окраса серый, сизый тон. На шее перья переливаются зелёным, не груди розовым цветом. Глаза золотистые, клюв красный на конце жёлтый, лапки красновато-серые. |
Обитает вдали от человеческого жилья, поэтому и имеет название лесной голубь. Настороженный, пугливый, селится в зарослях деревьев, кустов, ведёт настороженный образ жизни. |
Все три рода подбирают для жизни места с близким расположением источников воды: реками, озёрами, ручьями. В городах, кроме естественных водных резервуаров, облюбовывают фонтаны.
Горлица
Голубь
Вяхирь
Полезные свойства мяса
Горлица относится к семейству голубиных. Мясо этих диких птиц обладает большим количеством полезных веществ: витаминов, минералов, аминокислот, жирных кислот. При этом оно имеет невысокий показатель калорий, несколько уступающий мясу голубя и вяхиря, при большом содержании белков.
|
КБЖУ |
Показатель на 100 граммов продукта |
|
Калорийность |
213кКал |
|
Белки |
23,9г |
|
Жиры |
13г |
|
Углеводы |
0 |
Белки составляют почти четверть состава продукта. Это отличный показатель для организма человека. Протеин – своего рода строительный материал клеток органов, мышц, кожи. Содержание его всегда должно быть в норме, а для этого необходимо постоянное употребление белка. Это важно всем категориям людей:
- детям, чей организм находится в постоянном росте;
- пожилым людям, чтобы активировать регенерацию клеток для торможения процесса старения;
- женщинам, чьё самочувствие и внешность напрямую зависит от количества белка в организме;
- мужчинам, чтобы скорее восстанавливать физическую силу и наращивать мышечную массу.
Подходящие продукты
Реклама.
ООО "Любо"
Есть группы людей, которым белок нужен даже в большей степени:
- спортсмены при интенсивных нагрузках;
- люди после сложных операций и заболеваний для поддержки иммунитета;
- беременные и кормящие женщины для поддержания собственного самочувствия и здоровья малыша.
Мясо голубиных в этом плане – незаменимый источник полезных веществ. Тем более что показатель калорийности относительно невысок. Этот продукт смело могут употреблять сторонники правильного питания, следящие за своим весом.
Витаминный состав дикого мяса очень богат. В составе есть витамины А, группа В (В1, В2, В5, В6, В9, В12), С, РР. В комплексе они благотворно влияют на здоровье человека, повышая его иммунную систему и возможность противостоять агрессивному влиянию окружающей среды. В первую очередь это помогает профилактике инфекционных заболеваний, борьбе с вирусами.
Среди минеральных веществ доминируют:
- Железо. Помогает насыщению крови кислородом и предотвращает анемию.
- Селен. Усиливает функцию щитовидной железы, защищает организм от свободных радикалов, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, артрита, онкологии.
- Цинк. Предотвращает заболевания кожи, способствует росту клеток и заживлению ран, нормализует уровень сахара в крови, стимулирует обмен веществ.
- Фосфор. Участвует в производстве энергии, влияет на мышечную и нервную систему, рост костей.
Также в мясе голубей содержатся другие макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, сера) и микроэлементы (марганец, медь).
Мясо горлицы поддержит самочувствие при различных заболеваниях: сахарном диабете, гипертонии, атеросклерозе, ожирении, недугах сердца, печени и почек.
Заключение
Блюда из горлицы не только полезные, но и вкусные. У кухонь разных народов существует масса рецептов с мясом голубей. Их варят, тушат, жарят на вертеле со специями. Купить экологически чистый продукт можно в магазинах, специализирующихся на доставке дичи. Попробовав это диетическое мясо, невозможно не стать его поклонником.
11133
